奶油隔水加熱

... 加熱過度，導致融化後的狀態不是你要的。 我前後加熱了兩次30秒，所以總時間為1分鐘。 奶油全融了，只要一分鐘的時間，不用隔水加熱真是超級方便。...

2012年8月22日 — 「隔水加熱」這四個字想必只要遇到材料有奶油或是巧克力就會常常看到但到底是什麼意思呢？ 簡單來說就是「隔著水加熱」 拿融化巧克力為例， ...

2019年5月2日 — ... 奶油放進溫水裡，溫水的溫度要在36～38度C左右，等幾分鐘到奶油軟化後，就可以把溫水倒掉，碗裡的奶油就可以使用了。 技巧5：食物調理機與食物攪拌機.

含奶油的（隔水加熱)料理怎麼做？愛料理精選35篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【極簡】鹽味巧克力煉乳軟糖@隔水加熱、雪Q餅（隔水加熱作法：快煮鍋）、製作芋頭泥（用 ...

2017年8月29日 — 將奶油切成塊，裝進碗中放入微波爐微波加熱約15秒，或是以隔水加熱方式慢慢融解成液態；若不小心加熱太久記得要先讓奶油稍微降溫，再倒入麵糊中攪拌。